El alumno desarrolla el servicio a comensales de establecimientos de alimentos y bebidas a través de la selección de equipo, tipos de montaje y atención al comensal para contribuir a la satisfacción al cliente y a la rentabilidad de la organización.
- Profesor: Ana Cecilia Gonzalez Lopez
El alumno domina la terminología utilizada en el ámbito gastronómico, conoce los antecedentes históricos que han llevado a lo que es hoy en día la gastronomía a nivel mundial. Aprende y aplica una amplia gama de técnicas y procedimientos básicos culinarios a partir del contenido temático de la materia con la finalidad de desarrollarse con éxito durante su vida profesional.
- Profesor: Ana Cecilia Gonzalez Lopez